报告摘要：

本讲将综述颜色在食品、饮料、药物、包装中不同意义的最新实验研究。将表明消费者赋予颜色的意义能够影响对于味觉的感知与期望，以及颜色在不同与境中可能有不同意义。我们用网上测试来查明颜色的不同意义以及与境因素的影响，涉及9个国家：中国、哥伦比亚、法国、印度、日本、韩国、挪威、英国、美国。我们也思考了颜色对于消费者的感官辨别和享乐反应的影响。

 

评论人：王巍 教授（清华大学科技与社会研究所）