【内容摘要】 类胡萝卜素是广泛存在于深色水果和蔬菜中的一类天然非营养素活性物质的总称，人体自身无法合成而需要从食物中获取。类胡萝卜素具有抗炎和抗氧化生理活性，其在预防和延缓包括阿尔茨海默症在内的神经退行性疾病方面的价值正在得到越来越多的关注。本次报告将基于多项美国前瞻性人群队列，分享膳食类胡萝卜素与认知功能的研究：（1）膳食类胡萝卜素摄入与老年主观认知功能的潜在关联；（2）膳食类胡萝卜素与阿尔兹海默症发生的关联；（3）膳食类胡萝卜素与脑病理的关联。
【主讲人简介】 袁长征，浙江大学公共卫生学院百人计划研究员，哈佛大学陈曾熙公共卫生学院兼职教授。2015年毕业于哈佛大学公共卫生学院，获得流行病方法学硕士及营养与流行病学博士学位。于2010年获北京大学公共卫生学院预防医学学位及经济学双学位。主要从事营养流行病学方面的研究工作，在膳食测量、营养与健康等领域开展了一系列人群实证研究。在American Journal of Epidemiology（AJE）、American Journal of Clinical Nutrition （AJCN）、Neurology、The Journal of the American Medical Association（JAMA）Pediatrics等国际权威期刊发表一系列文章。当前研究主要集中于营养神经认知科学及营养流行病方法学，包括膳食营养与健康老龄化及妇幼健康。
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