刘康教授学术研究范围主要包括：传播与大众媒体、全球化与文化研究、当代中国综合研究、马克思主义文化理论与美学等等。主要著作包括《中国现代文学与政治和意识形态》（美国杜克大学出版社）、《美学与马克思主义》（美国杜克大学出版社）、《全球化与中国当代文化变迁》（美国夏威夷大学出版社）、《对话诗学：巴赫金文化理论》（中国人民大学出版社大陆版；台湾麦田出版公司台湾版）、《全球化 / 民族化》（天津人民出版社）；以及和李希光等合著《妖魔化中国的背后》（中国社会科学出版社大陆版、香港大公报出版公司香港版、台湾申益出版公司台湾版）、《妖魔化与媒体轰炸》（江苏人民出版社）等。