社科2018004号

粮食生产模式在上个世纪发生了剧烈变化，一些区域的水产养殖体系也面临着各种挑战，包括自然灾害、环境污染、气候变化、当地农民人口变化等问题。本次讲座，讲者将以香港的牡蛎养殖历史和其社区现况为例，探讨自然和环境灾害后的社会适应力和社区参与的意义，希望为沿海地区的养殖业提供一些社会恢复力的理解。今天我们食用的许多日常食材其实起源于独特的生态环境，如盐度、温度和气候等。牡蛎养殖在世界各地有着悠久的历史，相关社区对沿海资源管理有丰富的经验，这些都是宝贵的文化遗产。养殖牡蛎的社区历史发展不仅在新界，也带来香港西北侧显著的社会变革，这可以帮助我们了解沿海社区的各种渔业发展及相关技术知识在承传上的复杂关系，使我们不仅从生态环境的角度，而且可以从社会文化的角度，对这些沿海资源的弹性作出反思。